食品中农药残留的检测方法:帝都娱乐棋牌

发布时间:2021-07-13    来源:帝都娱乐棋牌 nbsp;   浏览:81705次

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帝都娱乐|食品中的农药残余检查技术水平不仅要求检查仪器设备,同时要求样品处理水平,样品处理在农药残余检查中具有最重要的地位。 一、样品处理技术1 .食品中农药残余提取方法在食品农药残余检查中,根据样品使用的提取方法有风干法、漂洗法、波动法、消化法、超声波提取法、-索氏提取法及高速均质法等。 风干法、漂洗法、波动法样品处理时间长,回收率不低,现在太常用了。

消化法需要新加入消化剂进行冷却处理,部分农药很难分解,因此很少使用。 索氏提取法:预先将破碎样品包在索氏提取器中,在圆底烧瓶中重新加入萃取剂(有机溶剂),冷却使索氏提取剂溶解,用索氏提取使其凝结,清洗提取样品,使农药残留物等浸出的古提取液超过一定高度自动回到圆底烧瓶时,这样萃取几个小时倒数,萃取效果很好,是国际标准的方法。 但是样品的处理时间太宽,阻碍物质多,呼吸困难被用于多残余的缓慢检查。

超声波提取法是在消灭样品后,新加入萃取剂,在超声波计上提取5min~15min。 该方法具有提取效果好、时间短的优点,得到了广泛应用。 高速均质提取法:将粉碎后的样品加入萃取剂,用高速均质机均质化几分钟,在样品接近微粒的状态下提取农药残余。

该方法简单、慢、提取效果好,是美国、欧洲及中国农药残余检查中广泛使用的方法。 2 .提取液的净化方法通常的净化方法是液-液分配法、导电柱色谱法、磺化法、凝固沉淀法、冷藏法、固相萃取净化法、凝胶色谱法净化法等。 固相萃取净化技术(SPE ) :通过流动,样品不同成分在同相中导电能力不同的物质选择性地导电农药残留物,然后自由选择必要的溶剂进行清洗,超过萃取、净化的目的。 可以提取、净化样品,还可以稀释必要的样品。

因此,仅限于微量、微量农药残余的检查。 凝胶渗透色谱纯化系统(GPC ) :仅限于大分子物质的净化。 GPC净化系统主要用于水果、奶类、蔬菜、粮食、肉类、茶叶、烟、食用油的农残样品处理净化。 二、食品中农药残余的检查方法1 .食品中农药残余的缓慢检查方法(1)免疫检查技术作为农药残余的免疫检查技术使用有放射免疫分析(RIA )和酶免疫系统分析(EIA )两种。

抗原和抗体反应构成抗原抗体复合体这两种技术的基本原理完全相同。 RIA技术不使用放射性同位素作为指示剂,而是用放射线探测器和闪光灯测量放射线和放射线的放射线强度。 在EIA技术中不使用生物酶作为标记。

酶与基质再次发生特异性反应,分解的产物与其他物质发生颜色反应或再次改变紫外吸光值,用分光光度计测定基质液的吸光值的变化来推测被测定物浓度。 由于RIA被用于放射性物质,检测设备需要廉价的防辐射设备,而且需要专业技术人员的操作者,应用前景得到一定的允许。 EIA技术与RIA技术相比具有灵敏度低、特异性强、成本低、简单快捷、自动化程度低、检测方法多样且具有安全性等优点。

EIA技术,特别是酶联合免疫吸附技术(ELISA )已成为目前最普及的免疫系统分析技术。 我国于1990年代开始研究农药免疫检测技术,主要是ELISA法。

目前,中国学者在这个领域还处于思考阶段,在分子农药和载体蛋白的连接、抗体的制造、ELISA检测条件的思考和试剂盒的研究开发等方面与国外相比有相当大的差距。 目前,国外已经开发了数十种农药的酶联免疫检测试剂盒,包括有机磷、聚氨酯类、硫化聚氨酯、有机氯类、三嗪类、白鱼拟除虫菊酯类和酰胺类等。

(2)酶化学法20世纪90年代,中国学者将医学检查血液中胆碱酯酶的检查原理应用于农药残余的缓慢检查。 现在有速测卡法和酶抑制率法。

酶化学法的优点是投资少,速度快,操作简单。 其缺点是定量太精确,无法测定总量,无法检测出明确的农药品种。

因此,酶化学法仅限于批发市场的检查提取,生产基地自行检查,也仅限于大型仪器检查前的粗选择。 我国蔬菜水果检测不到的农药品种都是低毒性、高残留的有机磷类、聚氨酯类杀虫剂。

因此,酶化学法对比较晚地检测蔬菜、水果中农药残余,初步判断质量安全性状况,防止蔬菜、水果再次发生农药急性中毒具有一定的意义。 2001年农药残余速测卡法和酶抑制率法被制定为国家标准的推荐方法。

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